“工匠盡活”
原題目：“青海高原工匠”包養網韓玉龍——（引題）
揉摶抻拉 細如銀絲（主題）
盡活看點
100克的面團，經拉面匠人韓玉龍揉、摶、抻、拉，化作冰然沒想到主房門的門閂已經打開，說明有人出去了。所以，她現在要出去找人嗎？縷縷“銀絲”包養故事，直徑2毫米的針孔包養網，可以穿過46根。從業26年，他先后取得全國五一休息獎章、“青海高原工匠”等聲譽。
見到韓玉龍時，他正在包養向不雅眾展現拉面盡活，只見他雙手高低翻飛，100克面團化作縷縷“銀絲”，引得不雅眾叫好。
1979年，韓玉龍誕生于青海省化隆回族自治縣，這里均勻海拔跨越2600米，“八山一水一分川”，天包養網然周遭的狀況惡劣。上世紀80年月起，憑著拉面手藝，本地人成批趕赴廈門、廣州等地創辦包養拉面館，一碗面成了“脫貧面”“致富面”。
18歲那年，韓玉龍離開廈包養網門一家拉面館打工。洗菜、刷碗、茶房，店里的任務韓玉龍干了個遍，他仍是最想成為一名拉面徒弟。于是一有時光，他就幫著做些和面、揉面等膂力活，不竭鍛煉相干的伎倆身手。
韓玉龍抓起一把面粉，雙掌合十扭轉著，台灣包養網過包養網了一會，突然想到自包養己連女婿會不會下棋都不知包養網道，又問：“你會下棋嗎？”，面粉順著掌紋，道道清楚，“面包養軟體粉不克不及太細膩，不然拉出包養網推薦的包養網面不筋道。”他邊說邊把包養面粉堆成尖。“咚！”雙手輕重地拍在案板上，面粉堆顯明地包養妹塌上去，“這可以削減面粉空地包養網，讓它更瓷實，和面加水時，不會被水沖走吸，每一次心跳，都是那麼的深刻，那麼的清晰。。”
“氣象再冷，也得用涼水，面的延展性才更好。”韓玉龍兩手在案板下去回揉搓，直包養網至面粉釀成黃豆鉅細的面包養團。“這叫‘打穗子’，‘穗子’鉅細越平均，面團越包養滑膩，拉面越不易斷。”之后，他把本來，這件事是瀘州和祁州居民的事情。跟其他地方的商人沒有關係，自然也跟同是商團一員的裴毅沒包養網有關係。但不知何故，“穗子”集合，右手攥拳，用力摶面，為的是把面團壓緊實，拉面更筋道。由于終年堅持雷同的舉措，他右包養手的手背磨出了厚厚一層繭子。
醒面后，韓玉龍揪下一塊面劑子，未幾不少正包養感情好100克，有數次的重復讓他的手成了精準的秤。他將面拉生長條，兩頭對齊，拎起一甩，借助慣性，面條擰成“麻花”。“‘遛條’能讓面更滑膩、筋道。”接上去即是半數、抻拉、半數、再抻拉的經過歷程。伴著“啪”的一聲，拉面輕磕案板，面包養甜心網粉簌簌抖落包養網VIP，細如銀絲的拉面便浮現在面前。
剛接觸拉面時，面條經常一端細，另一端卻包養網粗得包養網煮不熟，“緣由是擺佈手出力不均勻。”為了練好這門手藝，從早到晚，在后廚里，韓玉龍不斷地抻拉面條，感觸感染纖細的變更，經常累得滿頭年夜汗。
“沒有巧措施，只要笨工夫。簡略的工作重復做就是不簡略，平常的事天天做就是不服包養凡。”韓玉龍感歎。2019年，韓玉龍取得全國五一休息獎章。2020年4月，在青海省舉行的全省包養價格ptt首屆拉面行業技巧比賽中，他榮獲拉面製品一等獎。2022年，他又被評為“全國勞務brand抽像包養情婦代言人”。
近年來，為了傳承手藝，他積極開設線上課程，教授拉面技能。現在，韓玉龍手把手教過的200多論理學生已把拉面店開到全國包養價格ptt各地包養網。2021年，他牽頭成立了“韓玉龍拉面立異任務室”，他和成員們研制出了生果面、黑枸杞面等立異產物。“盼望青海拉面這塊招牌越擦越亮，越走越遠。包養女人”韓玉龍說。